Skip to content
Menu
Bolognese Bianco
Danie główne

Bolognese Bianco

35 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @chef_moosey1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • beef minceMięso400 g
  • onion (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (chopped)Warzywa i owoce3 kawałki
  • rosemary (sprigs)Warzywa i owoce2 kawałki
  • chili flakesPrzyprawy1 g
  • black pepper (ground)Przyprawy1 g
  • chicken stockSpiżarnia250 ml
  • pastaProdukty zbożowe200 g
  • crème fraîcheNabiał60 g
  • olivesSpiżarnia60 g
  • capersSpiżarnia20 g
  • parsley (fresh, chopped)Warzywa i owoce10 g
  • olive oilSpiżarnia15 ml
  • saltPrzyprawy5 g

na porcję

Wartości odżywcze

848kcal

Węglowodany
80 g
Białko
48 g
Tłuszcz
38 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Garnek
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Sear the beef mince

    • Get the pan screaming hot and add the beef mince without overcrowding it.
    • Leave it untouched until a crust forms.
    Krok 1

  2. Soften the onion

    • Add the diced onion to the pan and cook in the beef flavour until soft.
    Krok 2

  3. Add garlic, rosemary and chili

    • Stir in the garlic and rosemary and cook out.
    • Add the chili flakes and black pepper.
    Krok 3

  4. Braise the sauce

    • Return the beef to the pan and pour in the stock.
    • Braise for the same time it takes the pasta to cook.
    Krok 4

  5. Cook the pasta

    • Boil the pasta in salted water until al dente.
    • Drain, keeping a little cooking water.
    Krok 5

  6. Finish the sauce

    • Stir a generous spoonful of crème fraîche into the sauce.
    • Add the olives, capers and fresh parsley.
    Krok 6

  7. Combine and serve

    • Add the pasta back into the sauce and toss to coat.
    • Serve straight away.
    Krok 7
Pobierz Mezze