Przekąska
Bonbons maison sans sucre à la purée de fruits
2 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score B€€
B
2 godz. 30 min
2 godz. 30 minBonbons maison sans sucre à la purée de fruits
przepis od
Diane Wattrelos
@lesmauxencouleurs
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czego potrzebujesz
Składniki
purée de fruits (fraise, mangue, framboise, passion…) (fruits frais ou congelés mixés)Warzywa i owoce200 ml
sirop d'agave ou d'érable (facultatif, selon l'acidité du fruit)Spiżarnia30 ml- jus de citron (pressé)Warzywa i owoce15 ml
- gélatine bovine en poudre (ou 3 feuilles de gélatine)Spiżarnia6 g
- extrait naturel de vanille ou de fleur d'oranger (ou un mélange des deux)Spiżarnia5 ml
- zeste de citron jaune bio (¼ de citron maximum, facultatif)Warzywa i owoce1 kawałek
na porcję
Wartości odżywcze
28kcal
- Węglowodany
- 6 g
- Białko
- 1 g
- Tłuszcz
- 0 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Blender kielichowy
Rondel
Trzepaczka
moule en silicone
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la purée de fruits
- Couper les fruits choisis (frais ou congelés).
- Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Krok 2
Mélanger les ingrédients liquides
- Dans un bol, mélanger la purée de fruits, le sirop, le jus de citron et l'extrait choisi.
- Ajouter le zeste de citron si souhaité.
- Krok 3
Faire gonfler la gélatine
- Ajouter la gélatine en pluie si elle est en poudre et laisser gonfler.
- Si ce sont des feuilles, les tremper dans l'eau froide puis les essorer.
- Krok 4
Chauffer jusqu'à dissolution
- Chauffer le tout à feu doux sans jamais faire bouillir jusqu'à dissolution complète de la gélatine.
- Monter doucement jusqu'à une petite ébullition de quelques secondes pour que la prise soit optimale.
- Krok 5
Couler dans les moules
- Verser la préparation dans les moules en silicone.
- Krok 6
Réfrigérer
- Placer au réfrigérateur jusqu'à prise complète.
- Démouler les bonbons.
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