Przystawka
Börek mit Kartoffel-Füllung (Sigara Börek)
50 minPorcje: 6Nutri-Score C€
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50 min
50 minBörek mit Kartoffel-Füllung (Sigara Börek)
przepis od
maison_de_khaoula
@maison_de_khaoula
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czego potrzebujesz
Składniki
Kartoffeln (groß, geschält und gekocht)Warzywa i owoce4 kawałki
SalzPrzyprawy5 g
Pfeffer (gemahlen)Przyprawy2 g
Knoblauch (Zehen, gepresst)Warzywa i owoce2 kawałki
PaprikapulverPrzyprawy3 g
Eigelb (zum Bestreichen)Nabiał1 kawałek
Petersilie (gehackt)Warzywa i owoce15 g- Käse (gerieben)Nabiał80 g
Yufka-Teig (dünne Teigblätter)Piekarnia4 kawałki- Öl (zum Frittieren)Spiżarnia200 ml
na porcję
Wartości odżywcze
453kcal
- Węglowodany
- 35 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcz
- 32 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Tłuczek do ziemniaków
Miska
Patelnia
Pędzelek kuchenny
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Kartoffeln kochen
- Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
- Wasser abgießen und die Kartoffeln leicht abkühlen lassen.
- Krok 2
Füllung zubereiten
- Die Kartoffeln zu einem feinen Püree stampfen.
- Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Petersilie und den geriebenen Käse unterrühren.
- Die Füllung abschmecken und beiseitestellen.
- Krok 3
Börek rollen
- Die Yufka-Blätter halbieren und jeweils einen Streifen Kartoffelfüllung am Rand verteilen.
- Die Seiten einschlagen und die Blätter fest zu dünnen Röllchen aufrollen.
- Die Enden mit etwas Eigelb bestreichen, damit sie gut verschließen.
- Krok 4
Börek frittieren
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Röllchen portionsweise goldbraun und knusprig ausbacken.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Krok 5
Servieren
- Die Börek warm servieren, idealerweise mit einem Joghurt-Dip.