Przystawka
Bouchons réunionnais au poulet
50 minPorcje: 12Nutri-Score C€€
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50 min
50 minBouchons réunionnais au poulet
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Oté Restaurant
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czego potrzebujesz
Składniki
blanc de poulet (coupé en morceaux)Mięso150 g
haut de cuisse de poulet (désossé, coupé en morceaux)Mięso150 g
feuilles à raviolisSpiżarnia12 kawałki
ail (épluché, haché)Warzywa i owoce2 kawałki
oignon cébette (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
gingembre (épluché, râpé)Warzywa i owoce15 g
sauce sojaSpiżarnia15 ml- fécule de maniocSpiżarnia10 g
- huile végétaleSpiżarnia15 ml
massaléPrzyprawy5 g- combava (zeste râpé)Przyprawy2 g
selPrzyprawy3 g
na porcję
Wartości odżywcze
56kcal
- Węglowodany
- 5 g
- Białko
- 5 g
- Tłuszcz
- 2 g
czego użyjesz
Przybory
Parowar
Miska
Patelnia
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la farce au poulet
- Mixer le blanc et le haut de cuisse de poulet avec l'ail, l'oignon cébette et le gingembre.
- Ajouter la sauce soja, la fécule de manioc, l'huile végétale, le massalé, le combava et le sel.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Krok 2
Façonner les bouchons
- Déposer une petite cuillère de farce au centre de chaque feuille à raviolis.
- Rabattre et fermer les feuilles en forme de bouchon de liège.
- Krok 3
Cuire à la vapeur
- Chemiser le cuit-vapeur de papier cuisson pour éviter que les bouchons ne collent.
- Disposer les bouchons sans les superposer et cuire à la vapeur.
- Krok 4
Servir
- Servir les bouchons bien chauds, éventuellement avec une sauce soja.