Mixer les biscuits

• Déposer les biscuits boudoirs dans le mixeur, cassés en plusieurs morceaux pour optimiser l'espace.
• Mixer jusqu'à obtenir une fine poudre homogène.

Former la pâte

• Transférer la chapelure dans un grand récipient.
• Ajouter le sucre glace et une généreuse dose de mascarpone.
• Verser l'espresso fraîchement extrait pour l'arôme caractéristique du tiramisu.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte compacte

• Mélanger le tout jusqu'à former une pâte parfaitement compacte et malléable.

Façonner et enrober de cacao

• Verser le cacao en poudre non sucré dans une assiette creuse.
• Former des boules avec la pâte.
• Rouler délicatement chaque boule dans le cacao pour la recouvrir intégralement d'une fine couche chocolatée.