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Boulettes de viande à l'oignon français sur purée de pommes de terre
Danie główne

Boulettes de viande à l'oignon français sur purée de pommes de terre

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
od @ryleeport2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • oignon jaune (coupé en fines demi-lunes)Warzywa i owoce1,5 kawałki
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • bœuf hachéMięso570 g
  • chapelurePiekarnia30 g
  • œufNabiał1 kawałek
  • sauce WorcestershireSpiżarnia15 ml
  • persil frais (haché)Warzywa i owoce6 g
  • parmesan frais (râpé)Nabiał40 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • farineSpiżarnia10 g
  • bouillon de bœufSpiżarnia240 ml
  • crème à fouetter épaisseNabiał120 ml
  • pommes de terre (pelées et cuites)Warzywa i owoce800 g
  • beurreNabiał40 g
  • laitNabiał80 ml

na porcję

Wartości odżywcze

613kcal

Węglowodany
44 g
Białko
36 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Patelnia
  • Miska
  • Tłuczek do ziemniaków

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Caraméliser les oignons

    • Émincer les oignons jaunes en fines demi-lunes.
    • Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu doux et y ajouter les oignons.
    • Couvrir et laisser caraméliser en remuant de temps en temps.
    Krok 1

  2. Préparer le mélange de boulettes

    • Dans un saladier, mélanger le bœuf haché, la chapelure, l'œuf, la sauce Worcestershire, le persil, le parmesan, le sel et le poivre.
    • Mélanger sans trop travailler la viande et réserver au frais.
    Krok 2

  3. Incorporer les oignons et former les boulettes

    • Ajouter les trois quarts des oignons caramélisés au mélange de viande et mélanger.
    • Former les boulettes de viande.
    Krok 3

  4. Saisir les boulettes

    • Chauffer une grande poêle et y saisir les boulettes sur toutes les faces.
    • Réserver les boulettes.
    Krok 4

  5. Préparer la sauce

    • Remettre le reste des oignons caramélisés dans la poêle.
    • Ajouter la farine et mélanger.
    • Verser le bouillon de bœuf pour déglacer la poêle.
    • Ajouter la crème épaisse et un peu de sel.
    Krok 5

  6. Cuire les boulettes dans la sauce

    • Remettre les boulettes dans la sauce et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à cuisson complète.
    Krok 6

  7. Préparer la purée et servir

    • Écraser les pommes de terre cuites avec le beurre et le lait pour obtenir une purée lisse.
    • Dresser la purée dans les assiettes, ajouter les boulettes et napper de sauce.
    Krok 7
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