Danie główne
Boulettes de viande hachée en sauce aux olives
50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minBoulettes de viande hachée en sauce aux olives
czego potrzebujesz
Składniki
viande hachéeMięso500 g
oignon (râpé)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (écrasé)Warzywa i owoce3 kawałki
persil (haché)Warzywa i owoce20 g
coriandre (hachée)Warzywa i owoce15 g
cumin (moulu)Przyprawy5 g
paprikaPrzyprawy5 g
selPrzyprawy5 g
poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
huile d'oliveSpiżarnia30 ml
concentré de tomateSpiżarnia30 g
tomates concasséesSpiżarnia400 g- olives vertes (égouttées)Spiżarnia150 g
eauInne200 ml
na porcję
Wartości odżywcze
359kcal
- Węglowodany
- 10 g
- Białko
- 26 g
- Tłuszcz
- 24 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Patelnia głęboka
Tarka
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la farce à boulettes
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'oignon râpé, l'ail écrasé, le persil et la coriandre hachés.
- Assaisonner avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis malaxer jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Former des boulettes de taille régulière avec les mains humides.
- Krok 2
Saisir les boulettes
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y dorer les boulettes sur toutes les faces.
- Les réserver sur une assiette.
- Krok 3
Préparer la sauce aux olives
- Dans la même poêle, faire revenir le concentré de tomate quelques instants.
- Ajouter les tomates concassées et l'eau, puis porter à frémissement.
- Incorporer les olives vertes égouttées et mélanger.
- Krok 4
Mijoter les boulettes
- Replacer les boulettes dans la sauce, couvrir et laisser mijoter à feu doux en remuant délicatement de temps en temps.
- Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
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