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Boulettes de viande maison à congeler (batch cooking)
Danie główne

Boulettes de viande maison à congeler (batch cooking)

1 godz. 30 minPorcje: 50Nutri-Score C€€
od @mariegourmandise2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

50 osób
  • viande hachée (selon vos goûts (bœuf, porc ou mélange))Mięso3 kg
  • œufsNabiał2 kawałki
  • chapelure (ou flocons d'avoine mixés)Piekarnia100 g
  • oignon (émincé très finement)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousse hachée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • persil frais (haché (ou coriandre, ciboulette))Warzywa i owoce15 g
  • paprikaPrzyprawy8 g
  • cumin (moulu)Przyprawy6 g
  • herbes de ProvencePrzyprawy6 g
  • selPrzyprawy18 g
  • poivre (moulu)Przyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

140kcal

Węglowodany
2 g
Białko
11 g
Tłuszcz
10 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Blacha do pieczenia
  • boîte hermétique

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mélanger la préparation

    • Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, les œufs, la chapelure, l'oignon, l'ail, le persil et les épices.
    • Bien malaxer jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    Krok 1

  2. Former les boulettes

    • Prendre une portion de mélange et la rouler entre les mains pour former des boulettes régulières.
    • Répéter jusqu'à épuisement de la préparation.
    Krok 2

  3. Congeler les boulettes

    • Disposer les boulettes sur un plateau ou une plaque, sans qu'elles se touchent.
    • Placer au congélateur pour qu'elles prennent.
    • Transférer ensuite les boulettes dans un sac ou une boîte hermétique et étiqueter avec la date (conservation : max 3 mois).
    Krok 3

  4. Décongélation et cuisson

    • Sortir la quantité souhaitée la veille au soir et la placer au frigo.
    • Ou cuire directement les boulettes dans une poêle ou au four avec une sauce.
    • Servir avec des pâtes, une salade, du riz ou en sandwich.
    Krok 4
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