Danie główne
Boulettes suédoises végétariennes au tofu, sauce crémeuse et purée de pommes de terre
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1 godz.
1 godz.Boulettes suédoises végétariennes au tofu, sauce crémeuse et purée de pommes de terre
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Dash of Honey
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czego potrzebujesz
Składniki
oignon jaune (coupé en quartiers)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (gousses entières)Warzywa i owoce2 kawałki
noix de GrenobleOrzechy i nasiona30 g
tofu extra-ferme (bien pressé pour retirer l'eau)Produkty świeże454 g
paprikaPrzyprawy2 g
piment de la Jamaïque (moulu)Przyprawy1 g- muscade mouluePrzyprawy1 g
selPrzyprawy3 g
sauce soyaSpiżarnia30 ml
chapelure italiennePiekarnia30 g- farine blanche tout usage (pour les boulettes)Spiżarnia15 g
beurre non salé (pour la sauce)Nabiał57 g- farine blanche tout usage (pour la sauce)Spiżarnia30 g
- bouillon aux champignonsSpiżarnia480 ml
- sauce soya (pour la sauce)Spiżarnia30 ml
- sauce Worcestershire végétarienneSpiżarnia15 ml
moutarde de DijonSpiżarnia5 ml
crème à cuisson 15 %Nabiał60 ml- pommes de terre russet ou Yukon Gold (pelées et coupées en morceaux)Warzywa i owoce1 kg
laitNabiał300 ml- beurre non salé (pour la purée)Nabiał28 g
- sel (pour la purée)Przyprawy3 g
- petits pois surgelés (décongelés)Warzywa i owoce150 g
- sauce aux canneberges du commerceSpiżarnia100 g
na porcję
Wartości odżywcze
464kcal
- Węglowodany
- 44 g
- Białko
- 19 g
- Tłuszcz
- 24 g
czego użyjesz
Przybory
Robot wielofunkcyjny
Blacha do pieczenia
Rondel- Garnek
- Tłuczek do ziemniaków
Miska
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la base des boulettes
- Presser le tofu pour retirer l'eau.
- Mixer l'oignon, l'ail et les noix de Grenoble au robot culinaire.
- Ajouter le tofu, le paprika, le piment de la Jamaïque, la muscade, le sel et la sauce soya, puis mixer jusqu'à une texture homogène.
- Incorporer la chapelure et la farine.
- Krok 2
Façonner et cuire les boulettes
- Façonner des boulettes avec la préparation.
- Déposer sur une plaque de cuisson.
- Cuire au four à 200 °C.
- Krok 3
Préparer la purée de pommes de terre
- Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à tendreté.
- Égoutter et écraser avec le beurre et le sel.
- Ajouter le lait progressivement jusqu'à la texture désirée.
- Krok 4
Préparer la sauce crémeuse
- Faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire en roux.
- Verser le bouillon aux champignons en fouettant.
- Ajouter la sauce soya, la sauce Worcestershire et la moutarde de Dijon.
- Finir avec la crème à cuisson.
- Krok 5
Assembler et servir
- Servir les boulettes avec la purée et la sauce.
- Accompagner des petits pois et de la sauce aux canneberges.