Danie główne
Bourguignon vegan
2 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
B
2 godz. 30 min
2 godz. 30 minBourguignon vegan
czego potrzebujesz
Składniki
bœuf vegan (type Redefine Meat, en morceaux)Produkty świeże500 g
vin rouge (vin rouge corsé)Napoje500 ml
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Warzywa i owoce3 kawałki
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
champignons de Paris (nettoyés et émincés)Warzywa i owoce250 g
farine (pour singer)Spiżarnia20 g
bouillon de légumes (chaud)Spiżarnia300 ml
concentré de tomateSpiżarnia15 g
thym (séché)Przyprawy2 g
laurierPrzyprawy1 kawałek
huile d'oliveSpiżarnia30 ml
selPrzyprawy5 g
poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
235kcal
- Węglowodany
- 16 g
- Białko
- 20 g
- Tłuszcz
- 11 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek żeliwny
Patelnia
Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Colorer le bœuf vegan
- Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
- Faire dorer les morceaux de bœuf vegan sur toutes les faces.
- Réserver.
- Krok 2
Faire revenir les légumes
- Faire suer l'oignon émincé et les carottes en rondelles.
- Ajouter l'ail haché et les champignons émincés.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à légère coloration.
- Krok 3
Singer et déglacer
- Saupoudrer de farine et mélanger.
- Ajouter le concentré de tomate.
- Verser le vin rouge et le bouillon de légumes chaud.
- Krok 4
Mijoter le bourguignon
- Remettre le bœuf vegan dans la cocotte.
- Ajouter le thym, le laurier, le sel et le poivre.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Krok 5
Servir
- Vérifier l'assaisonnement.
- Servir bien chaud avec des pommes de terre ou du pain.