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Brioche à la compote de pomme
Pieczywo

Brioche à la compote de pomme

2 godz. 30 minPorcje: 8Nutri-Score C€
od @food_rine1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • farineProdukty zbożowe280 g
  • compote de pomme sans sucre ajoutéSpiżarnia150 g
  • œuf (entier)Nabiał1 kawałek
  • levure sèche boulangère (1 sachet)Spiżarnia1 kawałek
  • lait (juste tiède)Nabiał30 ml
  • sucre rouxSpiżarnia40 g
  • vanille liquideSpiżarnia15 ml
  • lait (pour badigeonner)Nabiał15 ml
  • sucre (quelques grains pour parsemer)Spiżarnia5 g

na porcję

Wartości odżywcze

124kcal

Węglowodany
24 g
Białko
4 g
Tłuszcz
2 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Mikser planetarny
  • Miska
  • Keksówka
  • Pędzelek kuchenny
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire gonfler la levure

    • Verser la levure dans le lait juste tiède.
    • Laisser gonfler quelques minutes, sans liquide trop chaud pour ne pas tuer la levure.
    Krok 1

  2. Pétrir la pâte

    • Mettre tous les ingrédients dans le robot.
    • Lancer le mode pétrissage.
    Krok 2

  3. Laisser pousser la pâte

    • Réserver la pâte dans un saladier et la couvrir d'un linge.
    • Laisser gonfler dans un endroit tiède.
    Krok 3

  4. Façonner les boules

    • Dégazer la pâte levée.
    • Former 3 boules et les disposer à la suite dans le moule.
    Krok 4

  5. Deuxième pousse

    • Laisser reposer la pâte dans le moule.
    Krok 5

  6. Badigeonner et parsemer

    • Badigeonner délicatement le dessus de la pâte de lait.
    • Parsemer quelques grains de sucre par-dessus.
    Krok 6

  7. Cuire la brioche

    • Préchauffer le four à 180 °C.
    • Enfourner à 180 °C.
    Krok 7
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