Pieczywo
Brioche au beurre
3 godz. 40 minPorcje: 8Nutri-Score C€€
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3 godz. 40 min
3 godz. 40 minBrioche au beurre
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Cookasyoufeelit
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czego potrzebujesz
Składniki
farineProdukty zbożowe360 g
laitNabiał150 ml
œufsNabiał2 kawałki
levure boulangèreSpiżarnia10 g- sucre rouxSpiżarnia50 g
selPrzyprawy5 g- extrait de vanilleSpiżarnia5 ml
beurre (pommade, plus quelques morceaux pour la surface)Nabiał90 g
mielSpiżarnia10 g
œuf (pour la dorure)Nabiał1 kawałek- lait (pour la dorure)Nabiał15 ml
na porcję
Wartości odżywcze
308kcal
- Węglowodany
- 40 g
- Białko
- 8 g
- Tłuszcz
- 13 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Keksówka
Piekarnik
Pędzelek kuchenny
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Pétrir la pâte
- Mélanger la farine, le lait, les œufs, la levure, le sucre roux, le sel, l'extrait de vanille et le miel.
- Pétrir environ 10 minutes puis incorporer le beurre pommade jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Krok 2
Première pousse
- Couvrir la pâte et laisser pousser dans un endroit tiède.
- Krok 3
Façonnage
- Dégazer la pâte en la pressant pour enlever le gaz.
- Diviser la pâte en plusieurs boules et les disposer dans le moule à cake.
- Krok 4
Deuxième pousse
- Laisser pousser dans le moule à cake.
- Krok 5
Dorure et beurre
- Badigeonner la pâte de dorure (œuf battu avec le lait).
- Disposer quelques morceaux de beurre sur la pâte pour rendre la brioche moelleuse.
- Krok 6
Cuisson
- Enfourner à 175 °C en chaleur tournante.
- Laisser refroidir avant de démouler.