Pieczywo
Brioche soffici fatte in casa
4 godz. 40 minPorcje: 20Nutri-Score D€
D
4 godz. 40 min
4 godz. 40 minBrioche soffici fatte in casa
przepis od
Una famiglia in cucina
@una_famiglia_in_cucina
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czego potrzebujesz
Składniki
farina 0Produkty zbożowe550 g
zuccheroSpiżarnia120 g
burro (morbido)Nabiał120 g
latte (tiepido)Nabiał230 ml
lievito di birra frescoSpiżarnia10 g
uovoNabiał1 kawałek- vanillina (una bustina)Spiżarnia1 kawałek
scorza di limone (grattugiata)Warzywa i owoce1 kawałek
salePrzyprawy5 g
tuorlo (per spennellare)Nabiał1 kawałek- latte (per spennellare)Nabiał15 ml
- zucchero a velo (per decorare)Spiżarnia20 g
na porcję
Wartości odżywcze
170kcal
- Węglowodany
- 24 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcz
- 7 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Wałek do ciasta
Pędzelek kuchenny
Blacha do pieczenia
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Prepara l'impasto
- Sciogli il lievito nel latte tiepido.
- Unisci la farina, lo zucchero, la vanillina, la scorza di limone e l'uovo.
- Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Krok 2
Incorpora il burro
- Aggiungi il burro morbido un pezzetto alla volta.
- Completa con il sale e impasta energicamente.
- Krok 3
Prima lievitazione
- Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio.
- Krok 4
Forma le brioche
- Stendi l'impasto in un rettangolo di 30x50 cm.
- Ricava 20 triangoli e arrotolali per formare le brioche.
- Disponile sulla teglia e lascia lievitare ancora.
- Krok 5
Cottura
- Spennella le brioche con il tuorlo sbattuto con il latte.
- Inforna a 180 °C in forno statico.
- Krok 6
Decora e servi
- Sforna le brioche e lasciale intiepidire.
- Spolvera con lo zucchero a velo prima di servire.