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Brioche sucrée pour le goûter
Pieczywo

Brioche sucrée pour le goûter

2 godz. 30 minPorcje: 8Nutri-Score C€€
od @patis.sev3 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • farineProdukty zbożowe500 g
  • œufs (à température ambiante)Inne3 kawałki
  • beurre (mou, en morceaux)Nabiał200 g
  • sucreSpiżarnia80 g
  • lait (tiède)Nabiał120 ml
  • levure boulangère fraîche (émiettée)Spiżarnia20 g
  • selPrzyprawy8 g
  • jaune d'œuf (pour la dorure)Inne1 kawałek
  • sucre perléSpiżarnia30 g

na porcję

Wartości odżywcze

468kcal

Węglowodany
54 g
Białko
10 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Mikser planetarny
  • Miska
  • Keksówka
  • Pędzelek kuchenny
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte

    • Délayer la levure dans le lait tiède.
    • Verser la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot, puis ajouter les œufs et le lait à la levure.
    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Krok 1

  2. Incorporer le beurre

    • Ajouter le beurre mou en morceaux petit à petit.
    • Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
    Krok 2

  3. Laisser pousser

    • Couvrir le saladier et laisser pousser la pâte à température ambiante.
    Krok 3

  4. Façonner la brioche

    • Dégazer la pâte et la diviser en boules.
    • Disposer les boules dans le moule à cake beurré.
    Krok 4

  5. Deuxième pousse

    • Couvrir et laisser pousser de nouveau.
    Krok 5

  6. Dorer et parsemer

    • Badigeonner la brioche de jaune d'œuf au pinceau.
    • Parsemer de sucre perlé.
    Krok 6

  7. Cuire au four

    • Enfourner à 170 °C jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.
    Krok 7
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