Pieczywo
Brioches à la cannelle au pain au lait
2 godz. 30 minPorcje: 12Nutri-Score D€€
D
2 godz. 30 min
2 godz. 30 minBrioches à la cannelle au pain au lait
przepis od
Cambrea Bakes
@cambreabakes
2 przepisy
6 importów
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
lait (tiédi)Nabiał240 ml
sucreSpiżarnia50 g
levure sècheSpiżarnia7 g
farineProdukty zbożowe500 g
œufs (à température ambiante)Nabiał2 kawałki
beurre européen (ramolli)Nabiał115 g
selPrzyprawy6 g
vanille en poudreSpiżarnia3 g- cassonadeSpiżarnia200 g
cannelle (moulue)Przyprawy15 g- beurre (fondu, pour la garniture)Nabiał115 g
fromage frais (à température ambiante)Nabiał115 g- sucre glaceSpiżarnia120 g
- extrait de vanilleSpiżarnia5 ml
na porcję
Wartości odżywcze
364kcal
- Węglowodany
- 52 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcz
- 15 g
czego użyjesz
Przybory
Miska ×2
Wałek do ciasta
Naczynie żaroodporne
Mikser planetarny
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la pâte au pain au lait
- Tiédir le lait et y dissoudre la levure avec le sucre.
- Mélanger la farine, les œufs, le sel et la vanille en poudre, puis ajouter le mélange au lait.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Krok 2
Incorporer le beurre
- Ajouter le beurre européen ramolli en morceaux et pétrir jusqu'à ce qu'il soit totalement absorbé.
- Couvrir et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Krok 3
Étaler et garnir
- Abaisser la pâte en un grand rectangle à l'aide du rouleau.
- Répartir le beurre fondu sur toute la surface.
- Saupoudrer uniformément de cassonade et de cannelle.
- Krok 4
Rouler et découper
- Rouler la pâte bien serrée en un boudin.
- Découper le boudin en tranches régulières.
- Disposer les brioches dans le plat de cuisson.
- Krok 5
Cuire les brioches
- Laisser lever une seconde fois les brioches dans le plat.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées.
- Krok 6
Préparer le glaçage
- Fouetter le fromage frais avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un glaçage lisse.
- Napper les brioches encore tièdes de glaçage.
najczęściej gotowane najpierw