Przystawka
Brocolis rôtis aux anchois, pignons et citron confit
25 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minBrocolis rôtis aux anchois, pignons et citron confit
przepis od
Samuel Albert
@samuelalbert_chef
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czego potrzebujesz
Składniki
brocolis (détaillés en petits bouquets)Warzywa i owoce400 g
filets d'anchois (égouttés)Ryby6 kawałki
pignons de pinOrzechy i nasiona30 g
citron confit (finement taillé)Warzywa i owoce1 kawałek
huile d'oliveSpiżarnia30 ml
selPrzyprawy2 g
poivre (moulu)Przyprawy1 g
parmesan (râpé)Nabiał20 g- fleurs fraîches comestiblesWarzywa i owoce5 g
na porcję
Wartości odżywcze
289kcal
- Węglowodany
- 14 g
- Białko
- 11 g
- Tłuszcz
- 21 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Łopatka kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Cuire les brocolis
- Déposer les brocolis directement dans la poêle chaude.
- Assaisonner de sel et de poivre, arroser d'huile d'olive.
- Laisser cuire en remuant régulièrement.
- Krok 2
Tailler le citron confit
- Tailler finement le citron confit pour apporter fraîcheur et peps.
- Krok 3
Torréfier les pignons
- Ajouter les pignons de pin dans la poêle.
- Les laisser légèrement torréfier pour un petit goût grillé.
- Krok 4
Ajouter les anchois et le citron confit
- Ajouter les anchois et le citron confit taillé.
- Mélanger et laisser quelques instants sur le feu.
- Krok 5
Dressage
- Dresser joliment dans une petite assiette.
- Donner un tour d'huile d'olive et parsemer de parmesan râpé.
- Décorer de fleurs fraîches pour la couleur.