Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C.

Faire fondre le chocolat et le beurre

• Casser le chocolat en morceaux et le déposer avec le beurre dans une casserole.
• Faire fondre à feu doux en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse.
• Laisser légèrement tiédir.

Battre les œufs avec le sucre

• Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter l'arôme de vanille et le sel.

Incorporer le chocolat fondu

• Verser le mélange chocolat-beurre tiédi sur les œufs sucrés.
• Fouetter pour bien homogénéiser.

Ajouter la farine et les pépites

• Incorporer la farine tamisée en mélangeant délicatement à la spatule.
• Ajouter les pépites de chocolat et les noix caramélisées concassées.

Cuire le brownie

• Verser la pâte dans un plat beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson.
• Enfourner et cuire jusqu'à ce que la surface soit prise et le cœur encore fondant.

Refroidir et découper

• Laisser refroidir complètement dans le plat.
• Découper en carrés et servir.