Préparer la génoise végane

• Fouetter la farine, le sucre, la levure, la boisson végétale et l'huile dans un saladier.
• Étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Cuire la génoise

• Enfourner jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et souple.

Pocher les poires

• Pocher les poires pelées dans un sirop jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Égoutter et laisser refroidir.

Préparer la ganache chocolat végane

• Faire chauffer la crème végétale.
• Verser sur le chocolat noir fondu et mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
• Laisser refroidir.

Garnir et rouler la bûche

• Étaler la ganache chocolat sur la génoise.
• Disposer les poires pochées et enrouler le tout.
• Placer au congélateur pour raffermir.

Enrober de Nutella Plant-Based

• Napper la bûche bien refroidie de Nutella Plant-Based.

Décorer

• Râper du chocolat noir sur la bûche.
• Ajouter quelques points de ganache et des morceaux de poire.