Danie główne
Buffet d'anniversaire : charcuterie, wraps au poulet, mini hot dogs et mini cheeseburgers
2 godz.Porcje: 12Nutri-Score D€€€
D
2 godz.
2 godz.Buffet d'anniversaire : charcuterie, wraps au poulet, mini hot dogs et mini cheeseburgers
czego potrzebujesz
Składniki
chorizo (tranché finement, roulé en roses)Mięso200 g- jambon cru (en chiffonnade)Mięso200 g
- salami (tranché)Mięso150 g
fromage à déguster (en morceaux et tranches)Nabiał300 g- saumon fumé (en tranches)Ryby200 g
fromage fraisNabiał200 g
ail (pressé)Warzywa i owoce2 kawałki
ciboulette (ciselée)Warzywa i owoce10 g
citron (pressé et zeste)Warzywa i owoce1 kawałek
galettes de bléPiekarnia6 kawałki- poulet pané (cuit, coupé en morceaux)Mięso400 g
farine coréenne (pour l'enrobage du poulet)Spiżarnia100 g
salade (émincée)Warzywa i owoce100 g- mayonnaiseSpiżarnia100 g
- petits pains à hot dogPiekarnia12 kawałki
- mini saucissesMięso12 kawałki
- oignons frits croustillantsSpiżarnia60 g
- ketchupSpiżarnia60 ml
moutardeSpiżarnia30 ml- mini pains burgerPiekarnia12 kawałki
- viande hachée de bœuf (façonnée en petits palets)Mięso400 g
cheddar (en tranches)Nabiał120 g- cornichons (en fines rondelles)Spiżarnia12 kawałki
papier d'aluminium (pour emballer les wraps)Inne1 kawałek
na porcję
Wartości odżywcze
448kcal
- Węglowodany
- 35 g
- Białko
- 21 g
- Tłuszcz
- 25 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Miska
Blacha do pieczenia
Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer le plateau de charcuterie fromage
- Rouler les tranches de chorizo en forme de roses.
- Disposer le jambon cru en chiffonnade sur le plateau.
- Ajouter le salami et les fromages en morceaux et tranches.
- Krok 2
Garnir les navettes au saumon
- Mélanger le fromage frais avec l'ail pressé, la ciboulette ciselée et le jus de citron.
- Garnir les navettes de cette préparation.
- Déposer une tranche de saumon fumé sur chacune.
- Krok 3
Cuire le poulet pané
- Enrober les morceaux de poulet de farine coréenne.
- Faire dorer le poulet à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant et cuit à cœur.
- Krok 4
Monter les mini wraps au poulet
- Garnir les galettes de salade, de poulet croustillant et de mayonnaise.
- Replier les galettes en petits wraps.
- Emballer chaque wrap dans du papier d'aluminium.
- Krok 5
Préparer les mini hot dogs
- Répartir les mini saucisses dans les petits pains.
- Ajouter ketchup, moutarde et oignons frits croustillants.
- Réserver une partie en version crispy avec les oignons frits.
- Krok 6
Cuire les palets de bœuf
- Façonner la viande hachée en petits palets.
- Saisir les palets à la poêle chaude.
- Poser une tranche de cheddar sur chaque palet en fin de cuisson pour la faire fondre.
- Krok 7
Monter les mini cheeseburgers
- Ouvrir les mini pains burger.
- Garnir d'un palet de bœuf au cheddar, de cornichons et de ketchup.
- Refermer et piquer d'un petit pic.
- Krok 8
Dresser le buffet
- Disposer tous les éléments sur des plateaux.
- Servir immédiatement.