Préparer la courgette

• Nettoyer la courgette et couper les extrémités.
• La râper directement dans un torchon propre.
• Presser le torchon pour retirer l'excédent d'eau, puis jeter le jus.

Mélanger la pâte

• Remettre la courgette râpée dans le saladier et assaisonner avec le sel, le poivre et l'ail.
• Ajouter l'œuf et la farine, puis commencer à mélanger.
• Incorporer le fromage râpé.

Cuire les galettes

• Faire chauffer la poêle avec un peu d'huile.
• Former deux grosses galettes avec la préparation.
• Les faire dorer de chaque côté.

Garnir et refermer

• Ajouter une poignée de fromage râpé et une tranche de jambon sur chaque galette.
• Refermer et laisser dorer pour que le fromage fonde un peu.

Déguster

• Servir immédiatement, bien chaud.