Przystawka
Burrata met gazpacho, tomaat en dukkah
30 minPorcje: 2Nutri-Score C€€€
C
30 min
30 minBurrata met gazpacho, tomaat en dukkah
przepis od
@brasskaatje
@brasskaatje
1 przepis
1 import
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
burrata (op kamertemperatuur)Nabiał2 kawałki
tomaten (in blokjes voor de gazpacho)Warzywa i owoce600 g
cherrytomaten (gehalveerd)Warzywa i owoce150 g
komkommer (grof gesneden)Warzywa i owoce150 g- rode paprika (grof gesneden)Warzywa i owoce100 g
rode ui (grof gesneden)Warzywa i owoce50 g
knoflook (gepeld)Warzywa i owoce1 kawałek
olijfolie (extra vierge)Spiżarnia60 ml
sherryazijnSpiżarnia15 ml
zoutPrzyprawy5 g
zwarte peper (versgemalen)Przyprawy2 g
hazelnoten (geroosterd)Orzechy i nasiona60 g- sesamzaad (geroosterd)Orzechy i nasiona20 g
korianderzaad (geroosterd)Przyprawy10 g- komijnzaad (geroosterd)Przyprawy5 g
- venkelzaad (geroosterd)Przyprawy5 g
basilicum (blaadjes)Warzywa i owoce10 g
na porcję
Wartości odżywcze
653kcal
- Węglowodany
- 23 g
- Białko
- 23 g
- Tłuszcz
- 53 g
czego użyjesz
Przybory
Blender kielichowy
Miska
Patelnia
Sito
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Maak de gazpacho
- Doe de tomaten, komkommer, paprika, rode ui en knoflook in de blender.
- Voeg de olijfolie, sherryazijn, zout en peper toe.
- Blend tot een gladde, romige soep en zet koud weg.
- Krok 2
Maak de dukkah
- Rooster de hazelnoten, het sesamzaad, het korianderzaad, het komijnzaad en het venkelzaad in een droge koekenpan.
- Laat afkoelen en hak of maal het mengsel grof tot dukkah.
- Krok 3
Verdeel de gazpacho
- Giet de koude gazpacho in kommen of diepe borden.
- Krok 4
Werk af met burrata en tomaat
- Leg de burrata in het midden van de gazpacho.
- Verdeel de gehalveerde cherrytomaten eromheen.
- Krok 5
Garneer en serveer
- Strooi de dukkah over de burrata en de tomaten.
- Werk af met olijfolie en basilicumblaadjes en serveer direct.