Danie główne
Cacao (poisson à la mahoraise)
40 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minCacao (poisson à la mahoraise)
czego potrzebujesz
Składniki
poisson (dorade ou mérou) (vidé, écaillé, arêtes dorsales retirées)Ryby800 g
tomates (coupées en morceaux)Warzywa i owoce4 kawałki
oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
ail (pilé)Warzywa i owoce4 kawałki
gingembre (râpé)Warzywa i owoce20 g
curcuma (en poudre)Przyprawy5 g
mangue verte (coupée en dés)Warzywa i owoce1 kawałek
citron (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
lait de cocoSpiżarnia200 ml- huileSpiżarnia40 ml
selPrzyprawy6 g
na porcję
Wartości odżywcze
334kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 41 g
- Tłuszcz
- 14 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Miska
Moździerz z tłuczkiem
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer le poisson
- Vider, écailler et rincer le poisson.
- Retirer les arêtes dorsales et les nageoires.
- Le découper en morceaux ou le laisser entier, puis le saler.
- Krok 2
Préparer la base tomate
- Piler l'ail avec le gingembre et le curcuma.
- Émincer les oignons et couper les tomates en morceaux.
- Faire revenir les oignons dans l'huile chaude.
- Krok 3
Cuire la sauce
- Ajouter l'ail, le gingembre, le curcuma et les tomates.
- Verser le lait de coco et laisser mijoter.
- Ajouter la mangue verte en dés et le jus de citron.
- Krok 4
Cuire le poisson dans la sauce
- Déposer les morceaux de poisson dans la sauce.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
- Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.