Danie główne
Cachupa
2 godz. 30 minPorcje: 8Nutri-Score C€€
C
2 godz. 30 min
2 godz. 30 minCachupa
przepis od
PhilMeetsFood
@philmeetsfood
1 przepis
1 import
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
large lima beans (soaked)Spiżarnia90 g- small lima beans (soaked)Spiżarnia90 g
- red beans (soaked)Spiżarnia90 g
dried corn (soaked)Produkty zbożowe160 g
pork belly (cubed)Mięso450 g- linguiça sausage (chopped)Mięso2 kawałki
yellow onion (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
garlic (crushed)Warzywa i owoce4 kawałki
bay leavesPrzyprawy2 kawałki
tomato (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek- yuca root (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
- carrots (chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
- kale (chopped)Warzywa i owoce130 g
- chicken bouillon cubeSpiżarnia1 kawałek
waterInne1,2 litry
saltPrzyprawy5 g- pepperPrzyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
299kcal
- Węglowodany
- 26 g
- Białko
- 12 g
- Tłuszcz
- 16 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Patelnia
Miska
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Soak the beans and corn
- Place the large lima beans, small lima beans, red beans and dried corn in a bowl.
- Cover generously with water and soak overnight, then drain.
- Krok 2
Brown the pork belly and sausage
- Heat a pan and brown the cubed pork belly.
- Add the chopped linguiça sausage and cook until browned.
- Krok 3
Build the base
- Add the diced onion and crushed garlic, cook until softened.
- Stir in the chopped tomato and bay leaves.
- Krok 4
Simmer the cachupa
- Transfer everything to a pot with the drained beans and corn.
- Add the water and the chicken bouillon cube, season with salt and pepper.
- Bring to a boil, then simmer until the beans and corn are tender.
- Krok 5
Add the vegetables
- Add the chopped yuca root and carrots, cook until tender.
- Stir in the chopped kale and cook a few minutes more.
- Krok 6
Serve
- Adjust the seasoning and serve hot.