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California Dragon Rolls tempura crevettes & avocat
Danie główne

California Dragon Rolls tempura crevettes & avocat

1 godz.Porcje: 2Nutri-Score C€€
od @khani_cook2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • feuille de nori (coupée en deux)Spiżarnia1 kawałek
  • riz à sushi cuit (cuit, assaisonné et refroidi)Produkty zbożowe250 g
  • vinaigre de rizSpiżarnia30 ml
  • sucreSpiżarnia12 g
  • selPrzyprawy2 g
  • crevettes grises (décortiquées, nettoyées et redressées)Ryby4 kawałki
  • panure pankoSpiżarnia60 g
  • farineSpiżarnia40 g
  • œuf (battu)Nabiał1 kawałek
  • huile de fritureSpiżarnia500 ml
  • avocat (mûr mais ferme, coupé en fines lamelles)Warzywa i owoce1 kawałek
  • mayonnaise japonaiseSpiżarnia40 g
  • srirachaSpiżarnia10 ml

na porcję

Wartości odżywcze

479kcal

Węglowodany
39 g
Białko
11 g
Tłuszcz
31 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • tapis à sushi en bambou

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Assaisonner le riz

    • Assaisonner le riz chaud avec le vinaigre de riz, le sucre et le sel.
    • Laisser refroidir à température ambiante.
    Krok 1

  2. Préparer l'avocat

    • Couper l'avocat en lamelles très fines.
    Krok 2

  3. Préparer les crevettes

    • Redresser légèrement les crevettes puis les nettoyer.
    Krok 3

  4. Paner et frire les crevettes

    • Passer les crevettes dans la farine, l'œuf battu puis le panko.
    • Faire frire dans l'huile bien chaude en baissant un peu le feu dès l'ajout des crevettes.
    • Égoutter dès qu'elles sont bien dorées.
    Krok 4

  5. Monter le rouleau

    • Poser la moitié d'une feuille de nori sur le tapis en bambou recouvert d'un film étirable.
    • Étaler une fine couche de riz puis retourner la feuille.
    • Déposer au centre les crevettes tempura et rouler en serrant bien à chaque tour.
    Krok 5

  6. Effet dragon

    • Disposer les fines lamelles d'avocat sur le dessus du rouleau.
    • Recouvrir d'un film alimentaire et presser légèrement avec le tapis pour que l'avocat épouse la forme.
    • Couper en morceaux avec un couteau bien humide.
    Krok 6

  7. Sauce et service

    • Mélanger la mayonnaise japonaise avec la sriracha.
    • Ajouter la sauce sur les rouleaux et servir.
    Krok 7
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