Préparer le feu

• Choisir un espace dégagé, sur un sol non végétal, et délimiter le foyer avec des pierres.
• Utiliser uniquement du bois mort ramassé au sol et laisser monter de belles braises.

Préparer le camembert

• Entailler la croûte du camembert en croix et glisser les lamelles d'ail dans les entailles.
• Parsemer de thym et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Rôtir au feu de bois

• Poser le camembert dans une poêle ou sur une pierre plate au-dessus des braises.
• Laisser fondre jusqu'à ce que le cœur soit coulant et la croûte dorée.

Déguster

• Tremper les tranches de baguette dans le camembert encore chaud.
• Surveiller le feu en permanence et laisser l'endroit parfaitement propre.