Cocer las papas

• Pelar y cortar las papas en trozos.
• Hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas.

Hacer el puré

• Escurrir las papas y hacer un puré.
• Añadir la mantequilla, la maicena, el huevo, la sal y la pimienta y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Formar las canastas

• Engrasar el molde para muffins.
• Repartir la masa de papa presionando contra las paredes para formar canastas.
• Rellenar cada canasta con el queso rallado.

Hornear

• Hornear a 200 °C hasta que estén doradas y el queso fundido.