Danie główne
Caprice des dieux pané et pommes de terre grenailles rôties
45 minPorcje: 2Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minCaprice des dieux pané et pommes de terre grenailles rôties
czego potrzebujesz
Składniki
Caprice des Dieux (entier, sorti du réfrigérateur)Nabiał1 kawałek
pommes de terre grenailles (lavées, non pelées)Warzywa i owoce800 g
œufs (battus)Nabiał3 kawałki
laitNabiał30 ml
farineSpiżarnia50 g
chapelureSpiżarnia150 g
huile d'oliveSpiżarnia40 ml
selPrzyprawy5 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g- ail semoulePrzyprawy5 g
- piment fuméPrzyprawy3 g
persil (ciselé)Warzywa i owoce5 g- huile de friture (pour la friture)Spiżarnia500 ml
na porcję
Wartości odżywcze
1127kcal
- Węglowodany
- 88 g
- Białko
- 31 g
- Tłuszcz
- 73 g
czego użyjesz
Przybory
Piekarnik
Naczynie żaroodporne
Miska ×2
Patelnia
Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Assaisonner les pommes de terre
- Mélanger les pommes de terre grenailles avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'ail semoule, le piment fumé et le persil.
- Krok 2
Enfourner les pommes de terre
- Disposer les pommes de terre dans un plat et enfourner à 200 °C.
- Krok 3
Fariner le fromage
- Rouler le fromage dans la farine pour éviter qu'il ne coule pendant la cuisson.
- Krok 4
Préparer la panure
- Battre les œufs avec le lait dans un bol.
- Verser la chapelure dans un second bol.
- Krok 5
Paner le fromage
- Tremper le fromage dans les œufs battus puis le recouvrir de chapelure.
- Répéter l'opération quatre fois pour obtenir une panure épaisse et solide.
- Krok 6
Frire le fromage
- Faire frire le fromage à feu doux à moyen en le retournant plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Égoutter sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
- Krok 7
Dresser et déguster
- Disposer les pommes de terre et le fromage pané sur une assiette.
- Ouvrir le fromage et y tremper les pommes de terre.
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