Sos
Caramel beurre salé onctueux
20 minPorcje: 12Nutri-Score E€
E
20 min
20 minCaramel beurre salé onctueux
przepis od
Grand Fermage
@grand_fermage
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czego potrzebujesz
Składniki
sucreSpiżarnia200 g
beurre demi-sel (en morceaux)Nabiał100 g
crème liquide entière (à température ambiante)Nabiał200 ml
fleur de selPrzyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
146kcal
- Węglowodany
- 17 g
- Białko
- 0 g
- Tłuszcz
- 9 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Trzepaczka
Łopatka kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Faire fondre le sucre
- Verser le sucre dans une casserole à fond épais.
- Chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel ambré.
- Krok 2
Ajouter le beurre
- Hors du feu, incorporer le beurre demi-sel en morceaux.
- Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Krok 3
Incorporer la crème
- Verser la crème liquide tiède en filet tout en fouettant.
- Remettre sur feu doux et laisser épaissir sans cesser de remuer.
- Krok 4
Assaisonner et couler
- Ajouter la fleur de sel et mélanger.
- Verser le caramel dans un pot et laisser refroidir avant de fermer.