Przystawka
Caramelized Carrot Tarte Tatin
55 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minCaramelized Carrot Tarte Tatin
przepis od
Géraldine Leverd
@la.cuisine.de.geraldine
1 przepis
1 import
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
shortcrust pastry (round)Piekarnia230 g
carrots (peeled, cut into thick rounds)Warzywa i owoce750 g
honeySpiżarnia30 ml
apple cider vinegarSpiżarnia30 ml
butterNabiał30 g
garlic (minced)Warzywa i owoce2 kawałki
thyme (fresh sprigs)Warzywa i owoce6 kawałki
fresh goat cheese (crumbled)Nabiał100 g
olive oilSpiżarnia15 ml
saltPrzyprawy3 g
pepperPrzyprawy1 g
na porcję
Wartości odżywcze
204kcal
- Węglowodany
- 24 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcz
- 10 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Naczynie żaroodporne
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Caramelize the carrots
- Heat the olive oil in a pan and add the carrots.
- Add the honey and apple cider vinegar and cook until the carrots are caramelized.
- Stir in the garlic, thyme and butter at the end of cooking to enhance the flavor.
- Krok 2
Arrange the tart
- Place the carrots face down in the baking dish.
- Crumble the goat cheese on top.
- Cover with the shortcrust pastry and tuck the dough inwards.
- Krok 3
Bake
- Bake in the oven until the pastry is golden.
- Krok 4
Turn out and serve
- Turn the tart upside down and let the carrots gently detach.
- Add fresh thyme for decoration.
- Serve with a green salad as a starter or for a quick lunch.