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Carne Mechada
Danie główne

Carne Mechada

2 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @raul_coletilla1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • falda de res (entera, sin exceso de grasa)Mięso1,2 kg
  • cebolla (picada en cubos pequeños)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ajo (picado finamente)Warzywa i owoce4 kawałki
  • pimentón rojo (picado en cubos pequeños)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomate (picado sin piel)Warzywa i owoce3 kawałki
  • aceite vegetal (para sellar y sofreír)Spiżarnia45 ml
  • salsa inglesaSpiżarnia30 ml
  • pasta de tomateSpiżarnia30 g
  • caldo de resSpiżarnia500 ml
  • comino (molido)Przyprawy5 g
  • orégano (seco)Przyprawy3 g
  • salPrzyprawy8 g
  • pimienta negra (recién molida)Przyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

405kcal

Węglowodany
7 g
Białko
45 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Szczypce kuchenne
  • Łyżka cedzakowa

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cocer la carne

    • Colocar la falda de res entera en una olla grande con agua y sal.
    • Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la carne esté muy tierna y se deshaga con facilidad.
    • Retirar la carne, reservar el caldo de cocción y dejar enfriar un poco.
    Krok 1

  2. Desmechar la carne

    • Desmenuzar la carne con dos tenedores o con las manos hasta obtener hebras finas.
    • Reservar.
    Krok 2

  3. Preparar el sofrito

    • Calentar el aceite vegetal en una sartén u olla amplia.
    • Sofreír la cebolla y el pimentón rojo hasta que estén blandos.
    • Agregar el ajo y cocinar hasta que suelte aroma.
    Krok 3

  4. Añadir los tomates y condimentos

    • Incorporar el tomate picado y la pasta de tomate.
    • Agregar el comino, el orégano, la sal y la pimienta negra.
    • Cocinar removiendo hasta que el tomate se deshaga.
    Krok 4

  5. Guisar la carne mechada

    • Añadir la carne desmechada al sofrito y mezclar bien.
    • Agregar la salsa inglesa y el caldo de res reservado.
    • Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese y la carne tome color y sabor.
    Krok 5

  6. Servir

    • Rectificar la sal y la pimienta.
    • Servir la carne mechada caliente, idealmente con arroz blanco y arepas.
    Krok 6
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