Dodatek
Carottes rôties au sumac et purée de haricots beurre
45 minPorcje: 4Nutri-Score A€
A
45 min
45 minCarottes rôties au sumac et purée de haricots beurre
czego potrzebujesz
Składniki
carottes (bottes, avec les fanes, brossées)Warzywa i owoce1 kawałek
huile d'oliveSpiżarnia30 ml
cumin mouluPrzyprawy1 g- sumacPrzyprawy1 g
- coriandre mouluePrzyprawy1 g
- paprika fuméPrzyprawy1 g
poivre noir (moulu)Przyprawy1 g
sel de merPrzyprawy4 g
haricots beurre (une boîte, égouttés et rincés)Spiżarnia400 g
ail (gousse rôtie lentement à l'huile d'olive)Warzywa i owoce1 kawałek- jus de citron (d'un demi-citron)Warzywa i owoce15 ml
- zeste de citron (d'un demi-citron)Warzywa i owoce1 kawałek
eauInne45 ml
lait d'avoineNapoje60 ml
pistaches (hachées)Orzechy i nasiona20 g- feuilles de coriandre (fraîches)Warzywa i owoce10 g
na porcję
Wartości odżywcze
168kcal
- Węglowodany
- 16 g
- Białko
- 5 g
- Tłuszcz
- 10 g
czego użyjesz
Przybory
Piekarnik
Blacha do pieczenia
Patelnia
Blender kielichowy
Miska
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Rôtir l'ail
- Faire rôtir lentement la gousse d'ail dans un peu d'huile d'olive à la poêle.
- Réserver l'ail rôti pour la purée.
- Krok 2
Assaisonner les carottes
- Mélanger les carottes avec l'huile d'olive, le cumin, le sumac, la coriandre moulue, le paprika fumé, le poivre noir et le sel.
- Bien enrober les carottes d'épices.
- Krok 3
Rôtir les carottes
- Disposer les carottes à plat sur la plaque de cuisson.
- Enfourner à 220 °C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que les bords commencent à dorer.
- Krok 4
Préparer la purée de haricots
- Mixer les haricots beurre avec l'ail rôti, le zeste et le jus de citron, le sel, l'eau et le lait d'avoine.
- Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse.
- Krok 5
Dressage
- Étaler la purée de haricots dans les assiettes.
- Poser les carottes rôties dessus.
- Parsemer de pistaches hachées et de feuilles de coriandre.