Przystawka
Carpaccio de Saint-Jacques et orange sanguine
20 minPorcje: 2Nutri-Score A€€€
A
20 min
20 minCarpaccio de Saint-Jacques et orange sanguine
czego potrzebujesz
Składniki
noix de Saint-Jacques (très fraîches, sans corail)Ryby8 kawałki
orange sanguine (pelée à vif, en suprêmes)Warzywa i owoce2 kawałki
huile d'olive (vierge extra)Spiżarnia30 ml
sel (fin)Przyprawy2 g
poivre (du moulin)Przyprawy1 g
na porcję
Wartości odżywcze
232kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 12 g
- Tłuszcz
- 16 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
couteau
Miska
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer les Saint-Jacques
- Rincer et sécher les noix de Saint-Jacques
- Les trancher finement dans l'épaisseur
- Krok 2
Préparer l'orange sanguine
- Peler l'orange à vif
- Découper les suprêmes entre les membranes
- Krok 3
Dresser le carpaccio
- Disposer les tranches de Saint-Jacques en rosace
- Intercaler les suprêmes d'orange
- Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer
- Krok 4
Réserver au frais
- Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur avant de servir