Skip to content
Menu
Carrot Top Pesto
Sos

Carrot Top Pesto

10 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @bakesbymichelle1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • carrot tops (tough stalks and stems removed, rinsed and dried)Warzywa i owoce120 g
  • basil (fresh leaves)Warzywa i owoce30 g
  • pine nutsOrzechy i nasiona25 g
  • pumpkin seedsOrzechy i nasiona25 g
  • Parmesan (grated)Nabiał60 g
  • garlic (cloves)Warzywa i owoce2 kawałki
  • lemon juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce30 ml
  • olive oil (plus extra for topping the jar)Spiżarnia80 ml
  • salt (to taste)Przyprawy2 g
  • black pepper (to taste)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

165kcal

Węglowodany
3 g
Białko
4 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Robot wielofunkcyjny
  • Miska
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Prepare the carrot tops

    • Remove the tough stalks and stems from the carrot tops.
    • Rinse well and drain in a colander, then pat dry with a paper towel to remove excess moisture.
    Krok 1

  2. Blitz the pesto

    • Place the carrot tops, basil, pine nuts, pumpkin seeds, grated Parmesan and garlic in a food processor.
    • Blitz while adding the lemon juice and olive oil little by little until you get a pesto consistency.
    • Season with salt and pepper to taste.
    Krok 2

  3. Store

    • Transfer the pesto to a clean sterilised jar and top with a layer of olive oil.
    • Keep in the fridge for around a week, or freeze in ice cube trays.
    Krok 3
Pobierz Mezze