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Case Noisette Chocolat, Gianduja et Praliné Noisettes
3 godz.Porcje: 8Nutri-Score E€€€
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3 godz.
3 godz.Case Noisette Chocolat, Gianduja et Praliné Noisettes
czego potrzebujesz
Składniki
chocolat noir (fondu)Spiżarnia250 g
gianduja (fondu)Spiżarnia150 g- praliné noisettesSpiżarnia150 g
- croustillant feuilletine (émietté)Piekarnia80 g
noisettes (torréfiées et concassées)Orzechy i nasiona100 g
beurre (fondu)Nabiał60 g
crème liquide entière (chaude)Nabiał200 ml
sucreSpiżarnia60 g- œufsNabiał2 kawałki
farine (tamisée)Produkty zbożowe60 g
selPrzyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
401kcal
- Węglowodany
- 36 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcz
- 26 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Miska
Trzepaczka
Tortownica
Łopatka kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer le croustillant feuilletine
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie
- Mélanger le praliné noisettes avec le chocolat fondu
- Incorporer la feuilletine et le beurre fondu, puis étaler en couche fine et réserver au frais
- Krok 2
Réaliser la ganache chocolat-gianduja
- Chauffer la crème liquide
- Verser la crème chaude sur le chocolat et le gianduja hachés
- Mélanger au fouet jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante
- Krok 3
Préparer le biscuit
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment
- Incorporer délicatement la farine tamisée et le sel
- Étaler la pâte et cuire au four à 180 °C
- Krok 4
Monter la case noisette
- Déposer le biscuit au fond du moule
- Verser la ganache chocolat-gianduja
- Ajouter la couche de croustillant feuilletine et parsemer de noisettes concassées
- Krok 5
Réserver et servir
- Placer au réfrigérateur jusqu'à prise complète
- Démouler délicatement et découper en parts