Réunir les ingrédients

• Verser la crème entière bien froide dans le bol
• Ajouter le sucre, le mascarpone et les graines de vanille

Monter la chantilly

• Démarrer le fouet à vitesse 1 sans brusquer la préparation
• Augmenter progressivement la vitesse dès que le mélange devient homogène
• Monter jusqu'à la vitesse maximale du robot

Astuce de réussite

• Utiliser une crème entière et une crème et un mascarpone bien froids
• Inutile de refroidir le fouet et le bol