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Charlotte aux fruits rouges
40 minPorcje: 8Nutri-Score C€€
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40 min
40 minCharlotte aux fruits rouges
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@agara_patisserie
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czego potrzebujesz
Składniki
fraises (équeutées, mixées)Warzywa i owoce250 g- framboises (mixées)Warzywa i owoce150 g
- myrtilles (entières)Warzywa i owoce100 g
biscuits à la cuillèrePiekarnia24 kawałki
mascarpone (à température ambiante)Nabiał250 g- crème liquide entière (très froide)Nabiał300 ml
sucreSpiżarnia80 g- extrait de vanilleSpiżarnia5 ml
- jus de citron (frais)Warzywa i owoce15 ml
na porcję
Wartości odżywcze
284kcal
- Węglowodany
- 26 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcz
- 18 g
czego użyjesz
Przybory
Tortownica
Miska ×2
Mikser ręczny
Łopatka kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer les fruits rouges
- Mixer les fraises et les framboises avec le jus de citron
- Réserver la purée de fruits au frais
- Krok 2
Monter la crème
- Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly
- Ajouter le sucre et l'extrait de vanille en fin de montage
- Krok 3
Confectionner la mousse
- Détendre le mascarpone avec la purée de fruits rouges
- Incorporer délicatement la chantilly à la spatule
- Krok 4
Monter la charlotte
- Tapisser le fond et les bords du moule de biscuits à la cuillère
- Verser la moitié de la mousse, ajouter les myrtilles
- Couvrir du reste de mousse et lisser la surface
- Krok 5
Réserver au frais
- Filmer et placer la charlotte au réfrigérateur
- Krok 6
Décorer et servir
- Démouler délicatement la charlotte
- Décorer de fruits rouges frais avant de servir