Deser
Charlotte mangue passion express
40 minPorcje: 8Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minCharlotte mangue passion express
czego potrzebujesz
Składniki
mascarponeNabiał500 g
sucre glaceSpiżarnia45 g- crème liquide 30% (bien froide)Nabiał250 ml
- boudoirsPiekarnia200 g
- coulis mangue-passionSpiżarnia300 ml
mangue (en dés)Warzywa i owoce1 kawałek- fruits de la passionWarzywa i owoce2 kawałki
- feuilles de gélatine (essorées)Spiżarnia2 kawałki
na porcję
Wartości odżywcze
308kcal
- Węglowodany
- 24 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcz
- 22 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Trzepaczka
Tortownica
Rondel
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la crème mascarpone
- Fouetter le mascarpone avec le sucre glace.
- Ajouter la crème liquide petit à petit jusqu'à obtenir une crème ferme.
- Krok 2
Monter la charlotte
- Imbiber les boudoirs avec du coulis dilué à l'eau.
- Disposer les boudoirs au fond et sur les côtés du moule.
- Ajouter une couche de crème, puis une couche de boudoirs.
- Déposer la mangue en dés, les fruits de la passion et un peu de coulis.
- Recouvrir de crème et lisser.
- Krok 3
Réserver au frais
- Mettre la charlotte au frais.
- Krok 4
Préparer le glaçage
- Chauffer du coulis dans une casserole.
- Ajouter les feuilles de gélatine essorées et laisser tiédir.
- Krok 5
Glacer et décorer
- Verser le glaçage tiédi sur le gâteau bien froid.
- Mettre au frais.
- Décorer avec le reste de crème.