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Chaudeau (Chodo) guadeloupéen
Napój

Chaudeau (Chodo) guadeloupéen

25 minPorcje: 4Nutri-Score D€
od @mevrickcuisine1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • lait concentré sucréNabiał225 g
  • eauNapoje600 ml
  • œufs (battus)Nabiał3 kawałki
  • bâton de cannellePrzyprawy1 kawałek
  • muscade (moulue)Przyprawy1 g
  • gousse de vanille (fendue (ou arôme de vanille))Przyprawy0,5 kawałki
  • essence d'amande amère (quelques gouttes)Spiżarnia2 ml
  • zeste de citron vert (zesté)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

205kcal

Węglowodany
33 g
Białko
6 g
Tłuszcz
6 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Miska
  • Trzepaczka
  • cuillère en bois

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Chauffer l'eau avec le lait et les épices

    • Verser l'eau dans une casserole.
    • Ajouter le lait concentré sucré, le bâton de cannelle, la muscade, la vanille, le zeste de citron vert et l'essence d'amande amère.
    • Chauffer doucement en mélangeant jusqu'à ce que le lait soit chaud et les épices infusées.
    Krok 1

  2. Tempérer les œufs

    • Battre les œufs dans un bol.
    • Verser un peu du lait chaud sur les œufs en fouettant pour les tempérer, afin d'éviter une omelette sucrée.
    Krok 2

  3. Cuire doucement jusqu'à épaississement

    • Reverser le mélange d'œufs dans la casserole.
    • Chauffer à feu doux en mélangeant en huit avec une cuillère en bois.
    • Laisser épaissir doucement sans faire bouillir.
    Krok 3

  4. Couper le feu et servir

    • Couper le feu dès que la boisson est bien onctueuse : elle épaissit encore en refroidissant.
    • Servir chaud, bien parfumé.
    Krok 4
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