Przekąska
Chicken Jerky with Lime Leaves
2 godz. 30 minPorcje: 12Nutri-Score C€€
C
2 godz. 30 min
2 godz. 30 minChicken Jerky with Lime Leaves
przepis od
Zoe Nguyen ☘️
@zoenguyen_cooking
1 przepis
2 importy
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
chicken breast (boneless, skinless)Mięso2,3 kg
lemongrass (bruised, cut into segments)Warzywa i owoce3 kawałki- kaffir lime leaves (torn)Warzywa i owoce18 kawałki
garlic (minced)Warzywa i owoce30 g
shallots (minced)Warzywa i owoce10 g
sugarSpiżarnia190 g
fish sauceSpiżarnia20 g
soy sauceSpiżarnia20 g
saltPrzyprawy3 g- chicken powderSpiżarnia20 g
chili powder (adjust to taste)Przyprawy6 g
paprika (for color)Przyprawy2 g
turmeric powderPrzyprawy3 g
curry powderPrzyprawy3 g- cooking oilSpiżarnia30 g
waterInne480 ml
na porcję
Wartości odżywcze
299kcal
- Węglowodany
- 17 g
- Białko
- 41 g
- Tłuszcz
- 8 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Patelnia
Blacha do pieczenia
Miska
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Boil the chicken
- Boil the chicken breasts with the lemongrass, shallots, ginger, kaffir lime leaves, salt and water until cooked through.
- Let cool, then shred the chicken into thin strips by hand.
- Krok 2
Make the marinade
- In a pan, mix the minced garlic, shallots, chili powder, paprika, sugar, fish sauce, salt, soy sauce, chicken powder, turmeric powder, curry powder and cooking oil.
- Add the shredded chicken to the marinade and mix well.
- Krok 3
Marinate the chicken
- Let the chicken sit in the marinade for maximum flavor.
- Krok 4
Dry the chicken
- Spread the chicken evenly on a baking sheet and dehydrate, stirring occasionally.
- Let the chicken jerky cool completely before storing it in an airtight container.