Danie główne
Chicken Nirvana (Kerala Banana Leaf Chicken Curry)
45 minPorcje: 3Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minChicken Nirvana (Kerala Banana Leaf Chicken Curry)
przepis od
Rene’s Cravings
@renes.cravings
3 przepisy
3 importy
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
chicken thighs (bone-in or boneless, skin removed)Mięso3 kawałki
salt (to taste)Przyprawy5 g
chilli powder (1 tsp)Przyprawy3 g- turmeric (1/2 tsp)Przyprawy1,5 g
- coriander powder (1/2 tsp)Przyprawy1,5 g
ginger garlic paste (1 tsp)Spiżarnia5 g
cumin (1/2 tsp, crushed)Przyprawy1 g- coconut oil (for frying)Spiżarnia30 ml
banana leaves (wiped clean, softened over a flame)Warzywa i owoce2 kawałki- curry leaves (fresh sprigs)Warzywa i owoce10 kawałki
ginger (sliced)Warzywa i owoce15 g
garlic (sliced)Warzywa i owoce4 kawałki- green chilli (slit)Warzywa i owoce2 kawałki
- coconut milk (1/2 cup, more if desired)Spiżarnia120 ml
- garam masala (sprinkled)Przyprawy3 g
black pepper (freshly ground)Przyprawy1 g- lemon juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce15 ml
na porcję
Wartości odżywcze
275kcal
- Węglowodany
- 5 g
- Białko
- 21 g
- Tłuszcz
- 19 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Garnek żeliwny
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Marinate the chicken
- Mix the chicken thighs with salt, chilli powder, turmeric, coriander powder, ginger garlic paste and crushed cumin.
- Coat well and let marinate, the longer the better.
- Krok 2
Fry the chicken
- Heat coconut oil in a pan and lightly fry the marinated chicken.
- Set aside.
- Krok 3
Build the banana leaf parcel
- Line a heavy bottom pan with banana leaves.
- Add curry leaves, the chicken, ginger and garlic slices, green chilli and coconut milk.
- Sprinkle over garam masala, salt, pepper and lemon juice.
- Krok 4
Wrap and steam
- Wrap everything up in the banana leaves.
- Cover with a lid and cook on low heat until the chicken is fully cooked.
- Krok 5
Serve
- Serve with rice or parathas.
najczęściej gotowane najpierw
