Skip to content
Menu
Chicken Pho
Danie główne

Chicken Pho

1 godz. 20 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @sadiashaq3 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • whole chickenMięso1 kawałek
  • cinnamon stickPrzyprawy1 kawałek
  • star anisePrzyprawy3 kawałki
  • coriander seedsPrzyprawy5 g
  • onion (halved)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ginger (thumb-sized piece, sliced)Warzywa i owoce20 g
  • spring onionsWarzywa i owoce2 kawałki
  • chicken stock cubesSpiżarnia2 kawałki
  • waterInne1,5 litry
  • fish sauce (to taste)Spiżarnia15 ml
  • saltPrzyprawy5 g
  • sugarSpiżarnia4 g
  • rice noodlesProdukty zbożowe200 g
  • fresh corianderWarzywa i owoce20 g
  • fresh chillies (sliced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • srirachaSpiżarnia15 ml
  • hoisin sauceSpiżarnia15 ml
  • soy sauceSpiżarnia15 ml
  • crispy chili oilSpiżarnia15 ml

na porcję

Wartości odżywcze

678kcal

Węglowodany
44 g
Białko
53 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Garnek
  • Rondel
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Toast the whole spices

    • Toast the coriander seeds, cinnamon stick and star anise in a dry pan until fragrant.
    Krok 1

  2. Char the aromatics

    • Char the halved onion, sliced ginger and spring onions in the pan, or in the oven or air fryer.
    Krok 2

  3. Start the broth

    • Place the whole chicken in a large pot and cover with the water.
    • Add the toasted spices and the charred vegetables.
    Krok 3

  4. Simmer the chicken

    • Add the stock cubes, skim off the foam, cover and simmer over a low flame until the chicken is tender and falling apart.
    Krok 4

  5. Shred the chicken

    • Remove the chicken from the pot, separate the meat from the bones and shred the meat.
    Krok 5

  6. Season the broth

    • Season the broth with fish sauce, salt and sugar and simmer again.
    Krok 6

  7. Cook the noodles

    • Boil the rice noodles in a separate pot following the packet instructions.
    • Drain and rinse under really cold water to remove the cornstarch.
    Krok 7

  8. Assemble the bowls

    • Place the noodles in bowls, add the shredded chicken and pour the hot broth over.
    Krok 8

  9. Garnish and serve

    • Top with spring onions, coriander, soaked onion slices and chillies.
    • Finish with sriracha, hoisin or oyster sauce, soy sauce and crispy chili oil.
    Krok 9
Pobierz Mezze