Skip to content
Menu
Chicken Pho
Danie główne

Chicken Pho

2 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @thejspot13101 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • rotisserie chicken (meat removed from the bones, bones and tray drippings reserved)Mięso1 kawałek
  • onion (halved)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ginger (sliced)Warzywa i owoce60 g
  • pho spice packet (toasted in a dry pan)Przyprawy1 kawałek
  • waterNapoje3 litry
  • pho soup baseSpiżarnia80 ml
  • fish sauceSpiżarnia45 ml
  • granulated white sugarSpiżarnia20 g
  • MSGSpiżarnia5 g
  • rice noodlesProdukty zbożowe400 g
  • lime (cut into wedges)Warzywa i owoce2 kawałki
  • jalapeno (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • bean sproutsWarzywa i owoce150 g
  • green onion (sliced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • mint (leaves picked)Warzywa i owoce15 g
  • basil (leaves picked)Warzywa i owoce15 g
  • cilantro (chopped)Warzywa i owoce15 g
  • yellow onion (thinly sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • hoisin sauceSpiżarnia60 ml
  • srirachaSpiżarnia60 ml
  • chili oilSpiżarnia30 ml
  • oyster sauceSpiżarnia30 ml
  • crispy fried shallotsSpiżarnia30 g

na porcję

Wartości odżywcze

684kcal

Węglowodany
85 g
Białko
44 g
Tłuszcz
19 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Piekarnik
  • Sito
  • Łyżka cedzakowa
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Shred the chicken and reserve the bones

    • Pull the meat off the rotisserie chicken and set it aside.
    • Keep the bones and the gelatinous drippings from the tray.
    Krok 1

  2. Char the aromatics

    • Halve the onion and slice the ginger.
    • Place them in a pan and broil until charred.
    Krok 2

  3. Toast the spices

    • Toast the pho spice packet in a dry pan over medium-high heat until fragrant.
    Krok 3

  4. Build the broth

    • Drop the spice bag, bones, drippings, charred onion and ginger into simmering water.
    • Stir in the pho soup base, fish sauce, sugar and MSG.
    Krok 4

  5. Simmer and skim

    • Simmer the broth, skimming off the foam at the top.
    • Remove the spice bag after 30 minutes.
    • After 2 hours, strain out the bones, onion and ginger.
    Krok 5

  6. Prepare the toppings

    • Cut the limes and slice the jalapenos.
    • Arrange the bean sprouts, green onion, mint, basil, cilantro and yellow onion.
    • Set out the hoisin sauce, sriracha, chili oil, oyster sauce and crispy shallots.
    Krok 6

  7. Assemble the bowls

    • Cook the rice noodles and divide into bowls.
    • Top with the shredded chicken and ladle over the hot broth.
    • Finish with bean sprouts, green onion, herbs and sauces.
    Krok 7
Pobierz Mezze