Skip to content
Menu
Chicken with Street Corn Salsa
Danie główne

Chicken with Street Corn Salsa

35 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @gretaalmlie1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • chicken breast (cubed)Mięso680 g
  • salt (to taste)Przyprawy1 g
  • black pepper (to taste)Przyprawy1 g
  • garlic powderPrzyprawy3 g
  • chili powderPrzyprawy3 g
  • paprikaPrzyprawy3 g
  • cuminPrzyprawy1 g
  • olive oil (for the marinade)Spiżarnia15 ml
  • avocado oil spray (for cooking)Spiżarnia5 ml
  • cornWarzywa i owoce330 g
  • light mayonnaiseSpiżarnia60 ml
  • cotija cheese (crumbled)Nabiał40 g
  • lime (juiced and zested)Warzywa i owoce1 kawałek
  • jalapeño (finely diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cilantro (chopped)Warzywa i owoce8 g
  • avocado (cubed)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

360kcal

Węglowodany
16 g
Białko
40 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Marinate the chicken

    • Cube the chicken breast and place in a bowl.
    • Season with salt, pepper, garlic powder, chili powder, paprika and cumin.
    • Drizzle with olive oil and toss to coat evenly.
    Krok 1

  2. Make the street corn salsa

    • In a bowl, combine the corn, light mayonnaise and crumbled cotija cheese.
    • Add the lime juice and zest, finely diced jalapeño and chopped cilantro.
    • Fold in the cubed avocado gently and mix well.
    Krok 2

  3. Cook the chicken

    • Heat a frying pan over medium-high heat and spray with avocado oil.
    • Add the chicken in a single layer and cook until golden and cooked through, stirring occasionally.
    Krok 3

  4. Serve

    • Plate the cooked chicken and top generously with the street corn salsa.
    Krok 4
Pobierz Mezze