Skip to content
Menu
Chickpea Tofu Curry
Danie główne

Chickpea Tofu Curry

25 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @zenzeneats1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • extra firm tofu (half a block, cubed)Produkty świeże200 g
  • cooked chickpeas (drained and rinsed)Spiżarnia164 g
  • cooked rice (cooked)Produkty zbożowe158 g
  • bok choy (cooked, chopped)Warzywa i owoce70 g
  • tomato sauceSpiżarnia240 ml
  • coconut milkSpiżarnia180 ml
  • green onion (sliced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • white onion (diced)Warzywa i owoce40 g
  • garlic (minced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • olive oilSpiżarnia15 ml
  • cumin (ground)Przyprawy1 g
  • curry powderPrzyprawy2 g
  • paprikaPrzyprawy1 g
  • turmeric (ground)Przyprawy1 g
  • garlic powderPrzyprawy1 g
  • salt (to taste)Przyprawy2 g
  • black pepper (to taste)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

425kcal

Węglowodany
48 g
Białko
16 g
Tłuszcz
19 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Sauté the aromatics

    • Heat the oil in a pan over medium heat.
    • Sauté the green onion, white onion and garlic until soft and fragrant.
    Krok 1

  2. Cook the tofu

    • Add the tofu to the pan and cook, stirring occasionally, until lightly golden.
    Krok 2

  3. Season

    • Sprinkle in the cumin, curry powder, paprika, turmeric, garlic powder, salt and pepper.
    • Toss to coat the tofu evenly.
    Krok 3

  4. Add the chickpeas

    • Add the chickpeas and stir to combine.
    Krok 4

  5. Simmer with tomato sauce

    • Pour in the tomato sauce and simmer, stirring occasionally.
    Krok 5

  6. Make it creamy

    • Add the coconut milk and cooked bok choy.
    • Simmer until the sauce is creamy and slightly thickened.
    Krok 6

  7. Serve

    • Serve the curry over the cooked rice.
    Krok 7
Pobierz Mezze