Danie główne
Chilaquiles verdes
35 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
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35 min
35 minChilaquiles verdes
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@cookingwithalejandra
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czego potrzebujesz
Składniki
totopos de maíz (enteros, para freír o de bolsa)Piekarnia300 g
tomates verdes (sin cáscara, lavados)Warzywa i owoce800 g- chiles serranos (sin rabo)Warzywa i owoce3 kawałki
cebolla blanca (en cuartos)Warzywa i owoce1 kawałek
ajo (pelado)Warzywa i owoce2 kawałki- cilantro (fresco, con tallos)Warzywa i owoce20 g
- caldo de pollo en polvoSpiżarnia10 g
- aceite vegetal (para freír)Spiżarnia60 ml
sal (al gusto)Przyprawy5 g
crema (para servir)Nabiał200 ml- queso fresco (desmoronado)Nabiał150 g
huevos (estrellados o revueltos, para acompañar)Nabiał4 kawałki
cebolla morada (en rodajas finas)Warzywa i owoce1 kawałek
na porcję
Wartości odżywcze
448kcal
- Węglowodany
- 53 g
- Białko
- 16 g
- Tłuszcz
- 20 g
czego użyjesz
Przybory
Blender kielichowy
Patelnia
Rondel
Łopatka kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Cocer los tomates verdes
- Poner los tomates verdes en un cazo con agua junto con los chiles serranos, la mitad de la cebolla blanca y los ajos.
- Hervir hasta que los tomates cambien de color y estén suaves.
- Krok 2
Licuar la salsa verde
- Escurrir las verduras cocidas y pasarlas a la licuadora.
- Agregar el cilantro, el caldo de pollo en polvo y un poco del agua de cocción.
- Licuar hasta obtener una salsa tersa y rectificar de sal.
- Krok 3
Freír la salsa
- Calentar un poco de aceite en el sartén.
- Verter la salsa verde y freírla moviendo constantemente hasta que cambie de color y espese.
- Krok 4
Integrar los totopos
- Agregar los totopos al sartén con la salsa caliente.
- Mover con la espátula para bañarlos bien, dejándolos un poco crujientes.
- Krok 5
Servir
- Servir los chilaquiles bien calientes.
- Bañar con crema, espolvorear queso fresco desmoronado y añadir cebolla morada en rodajas.
- Acompañar con huevos al gusto.