Danie główne
Chile Rellenos with Roasted Tomato Salsa
1 godz.Porcje: 6Nutri-Score C€€
C
1 godz.
1 godz.Chile Rellenos with Roasted Tomato Salsa
przepis od
Jen Morales
@jenmoralesfam04
2 przepisy
2 importy
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
poblano peppers (washed, charred and peeled)Warzywa i owoce6 kawałki
Monterey Jack cheese (cut into strips)Nabiał300 g
eggs (whites and yolks separated)Nabiał6 kawałki
saltPrzyprawy5 g
vegetable oil (for frying)Spiżarnia500 ml
Roma tomatoes (boiled)Warzywa i owoce4 kawałki
onion (boiled)Warzywa i owoce0,5 kawałki- jalapeño (boiled)Warzywa i owoce1 kawałek
- chile guajillos (boiled)Warzywa i owoce2 kawałki
garlic cloves (boiled)Warzywa i owoce2 kawałki- chicken bouillonSpiżarnia10 g
- tomato bouillonSpiżarnia10 g
black pepperPrzyprawy2 g- queso fresco (crumbled)Nabiał100 g
na porcję
Wartości odżywcze
259kcal
- Węglowodany
- 8 g
- Białko
- 13 g
- Tłuszcz
- 20 g
czego użyjesz
Przybory
comal
Blender kielichowy
Patelnia
Miska
Rondel
Szczypce kuchenne
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Char and sweat the poblanos
- Wash the poblano peppers and char them on a hot comal.
- Flip the chiles and toast them on all sides.
- Place the charred chiles in a ziploc bag and let them sweat.
- Krok 2
Peel and stuff the chiles
- Scrape off the blistered skin.
- Cut each chile open and remove the seeds.
- Stuff each chile with Monterey Jack cheese.
- Krok 3
Make the egg batter
- Beat the egg whites with salt until fluffy and thick.
- Fold in the egg yolks gently.
- Krok 4
Fry the chile rellenos
- Dip each stuffed chile into the egg batter.
- Fry in hot oil, turning to cook both sides until golden.
- Krok 5
Make the salsa
- Boil the Roma tomatoes, onion, jalapeño, chile guajillos and garlic cloves.
- Blend the boiled vegetables with chicken bouillon, tomato bouillon, salt and pepper.
- Krok 6
Serve
- Spoon salsa onto a plate.
- Place a chile relleno on top and add more salsa.
- Sprinkle with crumbled queso fresco.
najczęściej gotowane najpierw