Skip to content
Menu
Chunky Squash and Lentil Soup
Danie główne

Chunky Squash and Lentil Soup

1 godz.Porcje: 6Nutri-Score B€€
od @food_this_week1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • butternut squash (peeled, seeded and cut into chunks)Warzywa i owoce1 kawałek
  • lentils (rinsed)Produkty zbożowe200 g
  • bacon (diced)Mięso120 g
  • leek (cleaned and sliced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • chilies (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • chicken stock (homemade if possible)Spiżarnia1,2 litry
  • olive oilSpiżarnia30 ml
  • saltPrzyprawy6 g
  • black pepper (freshly ground)Przyprawy2 g

na porcję

Wartości odżywcze

174kcal

Węglowodany
22 g
Białko
8 g
Tłuszcz
6 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Chochla

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Crisp the bacon

    • Heat the olive oil in a Dutch oven over medium heat.
    • Add the bacon and cook until crisp and the fat has rendered.
    • Remove the bacon with a slotted spoon and set aside, leaving the fat in the pot.
    Krok 1

  2. Soften the aromatics

    • Add the leek and chilies to the pot and cook until softened.
    • Stir in the garlic and cook until fragrant.
    Krok 2

  3. Add squash and lentils

    • Add the squash chunks and lentils and stir to coat.
    • Pour in the chicken stock and season with salt and pepper.
    • Bring to a boil, then lower the heat and simmer until the squash is tender and the lentils are cooked.
    Krok 3

  4. Finish and serve

    • Return the bacon to the pot and stir.
    • Taste and adjust the seasoning.
    • Ladle into bowls and serve hot.
    Krok 4
Pobierz Mezze