Skip to content
Menu
Çiğ Köfte
Przystawka

Çiğ Köfte

50 minPorcje: 6Nutri-Score B€
od @chefoktayusta1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • soğan (büyük boy, rendelenmiş)Warzywa i owoce1 kawałek
  • sarımsak (büyük diş, ezilmiş)Warzywa i owoce1 kawałek
  • çiğ köftelik ince bulgur (3 su bardağı)Produkty zbożowe720 g
  • buz (küp buz)Inne5 kawałki
  • tuz (damak zevkine göre)Przyprawy10 g
  • pul biber (1 yemek kaşığı)Przyprawy15 g
  • isot (1 çay bardağı (100 ml))Przyprawy100 ml
  • zeytinyağı (biraz + 1 çay bardağı)Spiżarnia115 ml
  • domates salçası (1,5 yemek kaşığı)Spiżarnia45 g
  • biber salçası (1,5 yemek kaşığı, acı veya tatlı)Spiżarnia45 g
  • domates (büyük boy, rendelenmiş)Warzywa i owoce1 kawałek
  • toz kırmızı biber (1 yemek kaşığı)Przyprawy7 g
  • kimyon (1 çay kaşığı)Przyprawy2 g
  • karabiber (1 çay kaşığı)Przyprawy2 g
  • soğuk su (yarım çay bardağı, gerekirse)Inne50 ml
  • nar ekşisi (yarım çay bardağı)Spiżarnia50 ml

na porcję

Wartości odżywcze

620kcal

Węglowodany
93 g
Białko
13 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Robot wielofunkcyjny
  • Garnek
  • Tarka
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Soğan ve sarımsağı hazırla

    • Soğanı rendele.
    • Sarımsağı ez.
    Krok 1

  2. Bulgur, soğan, sarımsak ve buzu kazana al

    • Bulguru kazana al.
    • Rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekle.
    • Buz küplerini ilave et ve tuzu ayarla.
    Krok 2

  3. Mikserde yoğur

    • Bulgurlar yumuşayana kadar mutfak şefinde çalıştır.
    • Gerekirse azar azar soğuk su ekle.
    Krok 3

  4. Pul biber ve isotu ekle

    • Pul biberi ve isotu biraz zeytinyağı ile karıştır.
    • Karışımı bulgura ekleyip yoğurmaya devam et.
    Krok 4

  5. Salçaları ve domatesi ekle

    • Domates salçası ve biber salçasını ekle.
    • Rendelenmiş domatesi ilave et.
    Krok 5

  6. Baharatları ekle

    • Toz kırmızı biber, kimyon ve karabiberi ekle.
    • Tekrar yoğur.
    Krok 6

  7. Nar ekşisi, isot, pul biber ve zeytinyağını ekle

    • Nar ekşisini dök.
    • Yumuşatılmış isot ve pul biberi ilave et.
    • Zeytinyağını ekleyip yoğurmaya devam et.
    Krok 7

  8. Kıvamı kontrol et

    • Bulgur tanelerini kontrol et; sertse biraz su veya buz ekle.
    • Kıvam iyice özleşene kadar birkaç dakika daha yoğur.
    Krok 8

  9. Şekillendir ve servis et

    • Karışımdan parçalar alıp elle sık.
    • Şalgam suyu veya ayran ile servis et.
    Krok 9
Pobierz Mezze