Skip to content
Menu
Cilantro Lime Edamame Toast with Marinated Onion Radish Salad
Przekąska

Cilantro Lime Edamame Toast with Marinated Onion Radish Salad

25 minPorcje: 6Nutri-Score A€€
od @plantbasedrd2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • frozen edamame (thawed, shelled)Warzywa i owoce340 g
  • avocado oilSpiżarnia30 ml
  • shallot (roughly chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (crushed)Warzywa i owoce4 kawałki
  • serrano pepper (optional, roughly chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • yellow miso pasteSpiżarnia10 g
  • ground corianderPrzyprawy2 g
  • five spice powderPrzyprawy1 g
  • lime (juice and zest)Warzywa i owoce2 kawałki
  • granulated sugar (optional)Spiżarnia2 g
  • cilantro leaves (packed)Warzywa i owoce20 g
  • kosher salt (to taste)Przyprawy3 g
  • crushed pistachios (optional, for serving)Orzechy i nasiona20 g
  • maple syrupSpiżarnia10 ml
  • rice vinegarSpiżarnia15 ml
  • sesame oil (plus more for serving)Spiżarnia5 ml
  • red onion (medium, thinly sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • radishes (thinly sliced)Warzywa i owoce7 kawałki
  • cilantro (minced)Warzywa i owoce6 g
  • bread (sliced, for toast)Piekarnia6 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

187kcal

Węglowodany
20 g
Białko
8 g
Tłuszcz
9 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blender ręczny
  • Miska
  • Wyciskarka do cytrusów
  • Tarka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Blend the edamame spread

    • Place the edamame, avocado oil, shallot, garlic, serrano pepper, miso paste, coriander, five spice, lime juice and zest, sugar and cilantro in a large jar or deep container.
    • Blend with an immersion blender until smooth and spreadable.
    • Season with kosher salt to taste.
    Krok 1

  2. Chill the spread

    • Transfer the spread to an airtight container and refrigerate until ready to use, up to a few days.
    Krok 2

  3. Make the onion radish salad

    • Whisk the miso paste, maple syrup, rice vinegar, sesame oil and lime juice in a bowl.
    • Add the sliced red onion, radishes and minced cilantro and toss to coat.
    • Let marinate so the vegetables soften slightly.
    Krok 3

  4. Build the toast

    • Toast the bread slices until golden.
    • Spread a generous layer of edamame spread on each slice.
    • Top with the marinated onion radish salad, crushed pistachios and a drizzle of sesame oil if desired.
    Krok 4
Pobierz Mezze