Danie główne
Classic Spaghetti Bolognese
1 godz.Porcje: 6Nutri-Score B€€
B
1 godz.
1 godz.Classic Spaghetti Bolognese
przepis od
Lara Battigelli
@laras.bites
1 przepis
1 import
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
lean beef minceMięso450 g
olive oilSpiżarnia15 ml
onion (diced finely)Warzywa i owoce1 kawałek
carrot (large, diced finely)Warzywa i owoce1 kawałek
celery (1 stick, diced finely)Warzywa i owoce1 kawałek- diced pancetta or bacon lardons (diced)Mięso120 g
Parmesan (freshly grated)Nabiał30 g- fresh basil (handful)Warzywa i owoce15 g
balsamic vinegarSpiżarnia15 ml- passataSpiżarnia400 g
- beef stock potSpiżarnia1 kawałek
garlic (cloves, diced)Warzywa i owoce3 kawałki
saltPrzyprawy3 g
black pepperPrzyprawy1 g- tomato puréeSpiżarnia30 g
waterInne100 ml
spaghettiProdukty zbożowe500 g
na porcję
Wartości odżywcze
476kcal
- Węglowodany
- 67 g
- Białko
- 24 g
- Tłuszcz
- 13 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Garnek- Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Sauté the vegetables and pancetta
- Finely dice the onion, carrot and celery.
- Sauté the vegetables with the pancetta in a little olive oil until the onions are soft.
- For fussy eaters, blend the vegetables to hide them in the sauce.
- Krok 2
Brown the mince
- Add the beef mince to the pan and break it up.
- Season with salt and pepper.
- Cook until the meat is fully browned.
- Krok 3
Add the tomato base
- Add the tomato purée, passata, beef stock pot, garlic and balsamic vinegar.
- Pour about 100 ml of water into the empty passata jar, shake to rinse it out and add to the pan.
- Krok 4
Simmer the sauce
- Simmer on low, stirring occasionally.
- Ideally simmer for 45 min to 1 hr for a deeper flavour.
- Krok 5
Finish the sauce
- Before serving, stir in the grated Parmesan and fresh basil.
- Krok 6
Serve
- Cook the spaghetti according to the packet instructions.
- Serve the Bolognese with the spaghetti and top with extra Parmesan.